アルギン酸ナトリウム

アルギン酸ナトリウムは、食品の増粘剤、ゲル化剤、安定剤として古くから利用されている添加物です。
天然海藻から得られた物質ですが、アルギン酸とNaイオンの結合した塩であることから、日本では指定添加物に分類されています^（注1）。

アルギン酸ナトリウムを食品にご利用いただく場合、原材料欄への表示は、用途名と物質名を併記してください。

アルギン酸とその塩類の安全性は国連機関（JECFA：FAO/WHO合同食品添加物専門委員会）で評価され、ADI（一日許容摂取量）は「特定しない」^（注3）という結果になっています。
天然海藻由来のアルギン酸ナトリウムは、BSEや遺伝子組換え、残留農薬等の影響のない安全な物質です。あらゆる場面で、安心してご利用ください。

天然の海藻から抽出・精製されるアルギン酸ナトリウムですが、実際にはその8割ほどは食品以外の用途に利用されています。特に多く利用されるのは布地に柄を染める時に使われる「捺染用糊料」で、世界のアルギン総生産量の半分以上がこの用途に消費されています。
アルギン酸ナトリウム水溶液の素直な粘性は、染料が生地に浸透するのを助け、均一かつ精密な、美しい染め着けをもたらします。冷水可溶なアルギン酸ナトリウムは染着後の糊落ちが良く、また生分解性が高いため排水処理への負荷も低いなど、染色分野では非常に優れた糊に位置づけられています。
この他にも、製紙用のサイジング剤や溶接棒を加工する際に使う粘結剤、ペットフードのゲル化剤など、衣食住に関わる幅広い場面でアルギン酸ナトリウムが利用されています。

高度に精製されたアルギン酸ナトリウムは、医薬品、医療材料、化粧品などファインケミカルの分野でも利用されています。特にいま注目を集めている再生医療分野では、アルギン酸ナトリウムを使った各種研究が盛んに行われており、非常に面白い研究成果がいくつも発表されています。
近い将来、アルギン酸ナトリウムが医療の分野で大いに活躍することを期待しています。

天然の食物繊維であるアルギン酸ナトリウムは、適度に摂取することによって便通改善などの好ましい効果をもたらすことが知られています。低分子化したアルギン酸ナトリウムは、コレステロールの体外排出に効果のある特定保健用食品としても実用化されています。

キミカのアルギン酸ナトリウムは、基本的に1％水溶液の粘度によってグレードが分けられています。1％では粘度の測れない超低粘度品（ULVシリーズ）では、10％水溶液の粘度でグレード分けされています。粘度の他にも、ゲル強度（＝M/G比）、精製度、管理規格などによって、細かく分類されています。一言で「アルギン酸」といっても、様々な品質、コストの商品がございますので、ご利用いただく目的に応じて適宜ご選択ください。詳しくは、こちらよりお問い合わせください。