2017年より始まる木更津高等学校スーパーサイエンスハイスクールの活動に今年も参加、「海藻の成分で食品をおいしく」というテーマで講座を開催し、高校1年生24名が受講してくれました。

恒例の実験コーナーでは、アルギン酸カルシウムが瞬時にゲル化する様子に歓声があがり、とても楽しんくれたようです。

今後も、アルギン酸により親しみを持ってもらえる活動に取り組んでまいります。