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木更津高校でアルギン酸の授業を行いました

2020.12.21

千葉県立木更津高等学校は、先進的な理数教育を実践するスーパーサイエンススクール指定校です。その活動の一環として、地元に根ざした産業のひとつであるアルギン酸工業について当社が解説する講座を行いました。

今年はコロナウイルス感染予防のため、例年よりも規模を縮小しての開催となりましたが、「海藻の成分で食品をおいしく」というテーマのもと、アルギン酸について楽しく学んでいただく授業を行っています。

講座の前半でアルギン酸の特長を解説し、後半にはアルギン酸を使った簡単な実験にも取り組んでいただきました。アルギン酸とカルシウムが反応して瞬間的にゲル化する様子に、高校生たちは大いに興味を持ってくれたようです。

この講座が学生の皆さんの学びとなり、化学への興味やアルギン酸に対する理解を深めるきっかけになることを願います。