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什么是海藻酸?

Seaweeds

海藻酸是存在于以海带、裙带菜为代表的褐藻类里的一种天然多糖类物质。约占有藻类干燥量的30-60%,是组成藻类的主要成分。它是一种可食用纤维。

海藻酸是由海藻体内的成分与海水中的矿物质形成的一种胶状物体。它充满于海藻的细胞间隙,使海藻在生长过程中保持机体的弹性。也就是说,在波荡的海水中生长的海藻所具有的柔软弹性,正是由海藻酸独特的性质带来的。

自从1883年苏格兰科学家斯坦福首次分离并命名为海藻酸后,经过很多次研究,多种多样的海藻酸、海藻酸盐及其诱导体作为亲水性胶体,目前被广泛应用于食品、医药、化妆品及印染等领域。